Apodados la aristocracia entre las verduras, amados por los gourmets más exigentes, flexibles, firmes y bajos en calorías.
¡Es imposible no amarlos!
Los espárragos hace tiempo que conquistaron nuestras mesas. Los comienzos fueron difíciles, ya que la mayoría de nosotros solo los hervíamos en agua. Y cualquier conocedor de espárragos sabe perfectamente que hay formas mucho más interesantes de prepararlos...
¿Cuándo es la temporada de espárragos?
¿Por qué deberías recordar los espárragos?
- Los espárragos son bajos en calorías. Cada lanza de espárrago contiene aproximadamente 6 calorías. Es importante destacar que son ricos en proteínas, lo que los convierte en una verdura saciante. ¡Pero ojo! Añadidos como la mantequilla o el aceite pueden aumentar significativamente el recuento calórico de una comida de 'espárragos'.
- Los espárragos son una valiosa fuente de vitaminas, minerales y nutrientes. Las mujeres embarazadas se beneficiarán más del consumo de espárragos, debido a la sustancial dosis de ácido fólico que contienen estas verduras. Los espárragos también son una fuente de vitaminas C, K y B.
- ¡Los espárragos se pueden preparar de docenas de formas! Esta ventaja será particularmente apreciada por quienes están a dieta, que a menudo se quejan de la falta de variedad en sus comidas. Los espárragos no solo son bajos en calorías, sino que el número de recetas para su preparación ¡está en constante crecimiento! Incluso existen en el mercado ollas especiales para espárragos hoy en día :)
Curiosidades sobre los espárragos
Inspiraciones con espárragos
Espárragos a la parrilla
¡Para nosotros, es el número uno! Piel crujiente, centro tierno y un color vibrante... La ventaja es la preparación rapidísima – frotamos los espárragos con aceite de oliva, nuestras especias y hierbas favoritas (¡el ajo es imprescindible!), y luego los tiramos a la parrilla o a una sartén grill durante un cuarto de hora.
Espárragos al vapor
¡No solo para los que hacen dieta! Cocer al vapor no siempre se asocia con un gran sabor. Algunas personas creen que este método de preparar verduras les quita el sabor. Afortunadamente, esto no se aplica a los espárragos :) Los espárragos destacan por su sabor exquisito y único, textura firme y apariencia atractiva. Cocer al vapor no les priva de estas ventajas. Para los amantes de estas nobles verduras, recomendamos especialmente las ollas para espárragos. Son altas, lo suficientemente altas para que los espárragos no sobresalgan; también están equipadas con cestas, lo que facilita enormemente el proceso de cocción al vapor. ¡Echa un vistazo a nuestras ollas para espárragos >>>
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Acompañamientos de espárragos
A los espárragos les gusta reinar en la mesa, pero no siempre tienen que ser el plato principal. Su presencia como acompañamiento también es una gran solución. Lo más común es encontrarlos junto a huevos escalfados o en una mezcla para tortilla. ¡Los espárragos incluso se abren paso en la pizza! Una excelente sugerencia de entrante es también espárragos envueltos en hojaldre. ¡Mmm!
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