Diseño de Cocinas: ¿Qué No Olvidar?

Al embarcarte en el diseño de la cocina de tus sueños, lo primero a considerar es si prefieres un espacio abierto conectado con el salón o una cocina cerrada. Esperamos que la siguiente comparación de ventajas y desventajas de ambas soluciones te ayude a elegir el tipo que mejor se adapte a tus necesidades.

Ventajas y Desventajas de una Cocina Abierta

Ventajas y Desventajas de una Cocina Cerrada

Independientemente del tipo de cocina que elijamos, una cosa es segura. Cada cocina debe ser funcional y proporcionar una preparación de comidas cómoda y conveniente.

Una cocina debe ser ergonómica, lo que significa cómoda y segura, y la preparación diaria de comidas en ella debe proceder de forma rápida, eficiente y agradable. En una cocina funcional, todo debe estar a nuestra vista y al alcance. El fregadero, la encimera, el refrigerador y la placa de cocción deben estar posicionados de tal manera que, al cocinar, no tengas que correr por toda la cocina de un electrodoméstico a otro, cubriendo grandes distancias. Además, los armarios deben colgarse a la altura adecuada y equiparse con sistemas prácticos que permitan un acceso libre a los accesorios almacenados en ellos.

Por lo tanto, las reglas para organizar una cocina son tan cruciales, comprendiendo: la definición de zonas y el triángulo de trabajo, así como el establecimiento de otras dimensiones y distancias para agilizar las tareas de la cocina. Gracias a la aplicación de estas reglas, incluso una cocina pequeña o una cocina abuhardillada, que a menudo se consideran difíciles de organizar y arreglar, pueden resultar ser un lugar funcional y cómodo para cocinar y hornear. ¿Cómo organizar una cocina pequeña y una grande, abierta y cerrada, para lograr un interior más espacioso, conveniente y funcional?

Un aspecto clave al diseñar una cocina es la delimitación de sus zonas. Por regla general, se distinguen 5 zonas de trabajo básicas que hacen que una cocina sea funcional y ergonómica.

• Zona de Almacenamiento

Toda cocina necesita un lugar donde se puedan guardar los alimentos. Esta zona debe contener productos alimenticios que necesiten refrigeración, así como aquellos que no. Por lo tanto, la zona de almacenamiento debe incluir un frigorífico, un congelador y una despensa.

• Zona de Preparación

Este es el lugar donde deben ubicarse los artículos y accesorios más utilizados en la cocina, tales como: platos, tazas, cubiertos, vasos, jarras, así como recipientes para almacenar alimentos o pequeños electrodomésticos, como una cafetera, una tostadora o un hervidor inalámbrico.

En cuanto a los muebles, esta zona debe contar con armarios bajos y altos, preferiblemente empotrados hasta el techo, para aprovechar al máximo el espacio disponible en la cocina, y cajones con extensión total que garanticen un acceso cómodo a los accesorios colocados en su interior.

• Zona de Lavado

Esta zona incluye el fregadero y el lavavajillas. También es un lugar para secar platos, almacenar la basura y guardar detergentes. Indispensables en esta zona son varios tipos de clasificadores de residuos, que deben colocarse en el armario bajo el fregadero, escurreplatos y accesorios para lavar vajilla, así como un cajón o una despensa para productos de limpieza.

• Zona de Trabajo

Esta zona constituye el área de trabajo en la cocina, donde debe ubicarse la encimera principal, así como un fácil acceso a todos los productos alimenticios básicos y utensilios de cocina necesarios para la preparación diaria de comidas, entre los que podemos enumerar:

• cuchillos colocados en bloques y barras para cuchillos;
• tablas de cortar;
• cucharas, espátulas y otros utensilios de cocina;
• cuencos y pequeños recipientes;
• balanzas de cocina;
• robots de cocina, batidora, mezcladora;
• productos alimenticios de uso frecuente, como harina, azúcar, especias, aceite.

Aseguraremos un excelente acceso a cuchillos, espátulas y utensilios de cocina o a las especias más utilizadas si colgamos un riel con un sistema de estantes y ganchos en la pared entre los gabinetes superiores e inferiores. En cuanto a los muebles en esta zona, los gabinetes con cajones y divisiones internas funcionan mejor, lo que se puede lograr si colocamos organizadores de cajones en ellos. Los cajones para especias, los alimentos de uso frecuente y los organizadores y soportes para utensilios de cocina son esenciales aquí. También vale la pena asegurar la iluminación de la encimera debajo de los gabinetes de pared y el acceso a un enchufe eléctrico para conectar fácilmente una batidora o licuadora.

• Zona de Cocción y Horneado

Esta es la zona donde no pueden faltar un horno, una placa, un microondas y otros electrodomésticos esenciales para cocinar y hornear. Estos incluyen:

• ollas,
• tapas,
• sartenes,
• moldes para hornear,
• recipientes resistentes al calor,
• bandejas para asar.

Vale la pena colocar el horno y el microondas en un armario alto empotrado, mientras que otros electrodomésticos deben ir en armarios y cajones espaciosos. En la zona de cocción y horneado, también se suele encontrar una esquina, que debe aprovecharse correctamente para sacar el máximo partido al espacio. Este es un lugar ideal para ollas, sartenes y otros platos. El acceso cómodo a ellos lo proporcionan los estantes y los sistemas de despensa, que, gracias a mecanismos ingeniosamente diseñados, se deslizan completamente, permitiendo utilizar incluso los rincones más distantes y difíciles de alcanzar en el armario.

En una cocina ergonómica, las zonas deben organizarse en el orden mencionado, es decir, desde el almacenamiento hasta la cocción y el horneado, en el sentido de las agujas del reloj. En la práctica, esto significa que el primer electrodoméstico desde la entrada debe ser el frigorífico y el armario despensero. Antes de que los alimentos lleguen allí, sin embargo, deben colocarse en una encimera auxiliar de 40 cm, que debe situarse justo al lado del frigorífico. Detrás del frigorífico debe estar el fregadero. A continuación, se encuentra la encimera principal, que debe tener al menos 60 cm de ancho y al menos 120 cm de largo. Detrás de la encimera, colocamos la placa de cocción, y encima, la campana extractora. Finalmente, debe haber de nuevo una pequeña encimera auxiliar, de al menos 40 cm de largo, sobre la que se pueden colocar los platos preparados.

El triángulo de trabajo es la regla de oro del diseño del espacio de la cocina que garantiza la funcionalidad, independientemente del tamaño, forma o estilo del interior. Esta regla implica la correcta colocación del frigorífico, el fregadero y la placa de cocción entre sí y a una distancia adecuada. Según esto, estos electrodomésticos deben estar en los vértices de un triángulo. Las distancias correctas en el triángulo de trabajo son las siguientes:

• 120-210 cm – distancia del frigorífico al fregadero;
• 120-210 cm – distancia del fregadero a la placa de cocción;
• 120-270 cm – distancia de la placa de cocción al frigorífico.

Además del triángulo de trabajo, otras dimensiones y distancias importantes en la cocina, cuando se planifican y aplican correctamente, harán que la cocina sea funcional y ergonómica. Una de ellas es la altura de la encimera de la cocina, que es estándar de 85 cm. Aunque se sugiere que la mejor solución, que garantiza la comodidad de trabajo en la cocina, es ajustar la altura de la encimera a la altura de la persona que la utiliza. Así, la altura de la encimera de la cocina debe ser 10-15 cm por debajo de nuestro codo flexionado.
En cuanto a los muebles de cocina, los gabinetes bajos se montan mejor a una altura de 85 cm. La distancia de los gabinetes de pared a la encimera debe ser de al menos 50 cm. La campana extractora se recomienda montar a unos 70 cm de una placa de gas y 65 cm de una placa eléctrica.

Ahora que sabes cómo diseñar una cocina para lograr finalmente un interior funcional y ergonómico, es hora de descubrir los estilos de decoración de cocina más de moda y aprender qué materiales elegir para muebles y encimeras para asegurar que cautiven con su belleza y te sirvan durante muchos años.

• Cocina Escandinava

Uno de los estilos de decoración de cocina más elegidos es el escandinavo, caracterizado por la sencillez, la funcionalidad y el uso de materiales naturales. Característicos de las cocinas de este estilo son los muebles de madera claros, en su mayoría blancos, sencillos y desprovistos de ornamentos. El complemento ideal es una encimera de cocina de madera o una encimera de piedra muy elegante y duradera. Una cocina de estilo escandinavo es un interior elegante, sencillo y cómodo donde no hay lugar para la extravagancia ni los objetos innecesarios.

• Cocina Moderna en Blanco y Negro

Una cocina en blanco y negro es una propuesta de decoración moderna, atemporal e increíblemente elegante. Y aunque tal solución podría parecer simple, monótona y aburrida, ¡nada más lejos de la verdad! Los armarios de cocina blancos, los azulejos de vidrio brillantes colocados entre los armarios y una encimera de granito fuerte y expresiva ¡son un verdadero éxito! Las encimeras de cocina negras, a menudo salpicadas de brillo y con un acabado de alto brillo, combinadas con armarios blancos y accesorios grises, plateados y dorados, lucen increíblemente elegantes y chic.

• Cocinas Industriales

El estilo industrial en el diseño de interiores gana cada vez más adeptos año tras año. En las cocinas industriales, reinan los materiales crudos y naturales, como el hormigón, el ladrillo, el metal, pero también la madera con vetas distintivas. El vidrio para una cocina industrial también es un material frecuentemente utilizado, generalmente colocado entre los gabinetes inferiores y superiores. En cuanto a los muebles, los gabinetes bajos y sencillos de madera clara, combinados con elementos de acero, son los que mejor se adaptan a esta estética. Los grises, beiges, marrones y negros dominan en las cocinas industriales.

• Idea para una Cocina de Estilo Rústico

Una cocina rústica es un interior idílico y acogedor con un ambiente familiar excepcionalmente hogareño y único. En este interior, mandan los materiales naturales. Los muebles de madera acabados con listones, cornisas o herrajes, generalmente pintados, decapados o teñidos, añaden calidez a este interior. En cuanto a la elección de la encimera, además de la madera, una encimera de mármol o de piedra artificial queda excelente en una cocina rústica. En una cocina así tampoco pueden faltar una gran cantidad de accesorios y pequeños objetos dispuestos en estanterías.

• Cocina Estilo Provenzal

Hierbas aromáticas, buen vino y paisajes pintorescos son características de la Provenza, una región ubicada en el sureste de Francia, que cautiva con colinas verdes y campos de lavanda morada. Todos estos elementos se pueden ver en una cocina provenzal, donde reinan los muebles de madera, claros, con decoraciones delicadas e intrincadas y sutiles tallas. Una encimera de piedra o una acabada con azulejos con un borde de madera se adapta a este interior. Por supuesto, el motivo de lavanda no puede faltar aquí, por ejemplo, en un mantel o accesorios decorativos, así como en macetas con hierbas o lavanda.

• Cocina Estilo Inglés

Armarios blancos, vainilla, celadón con frentes ligeramente fresados, acabados con molduras macizas son características de una cocina inglesa. La decoración se complementa con encimeras de madera o piedra, así como accesorios de mimbre y latón y objetos con un estilo antiguo.

Ya sea una cocina en un apartamento, en un ático o en una casa espaciosa, un diseño y una distribución adecuados son cruciales. Estamos convencidos de que, gracias a nuestros consejos prácticos, todos podrán crear un interior funcional, pero a la vez hermoso y estético, donde la preparación diaria de las comidas traerá mucha alegría y placer.