¿Crees que hacer helado casero es un desafío? Sybilla, Sylwia, Karolina, Monika y Agnieszka, a quienes pedimos que compartieran sus recetas favoritas, te convencerán de que hacer tu propio helado es increíblemente simple y muy divertido. Además, son más saludables y están libres de colorantes artificiales y conservantes. ¡Prueba las recetas de las chicas y verás que cualquiera puede preparar un helado :)!
Helados por doquier: polos caseros en palo
Quizás nunca hayas intentado hacer helado tú mismo, y puede que estés convencido de que no te saldrá bien. ¡Pero confía en nosotros y inténtalo! Y si no en nosotros, confía en Sylwia de obiaddlataty, Sybilla de domekzalasem, Monika de pysznieczyprzepysznie, Agnieszka de ulka_i_spolka y Karolina de guzik.prawda, quienes están de acuerdo en que hacer tu propio helado es muy divertido y una opción saludable para los amantes del helado, grandes y pequeños. Para convencerte de que cambies los helados comprados por polos caseros, han preparado 6 recetas de delicias deliciosas, saludables y sabrosas. ¡Seguro que encuentras algo que te apetezca! Todo lo que necesitas son algunos moldes para helado, y listo.
Nuestro consejo
Un festival de frutas – Helado de puré de frutas
A Sylwia, que en Instagram se llama obiaddlataty, le encanta la cocina casera con un toque moderno. Cuando le sugerimos que creara una receta de helado para nosotros, no dudó en elegir los vibrantes moldes de fruta Lekue, perfectos para un delicioso helado de puré de frutas exóticas. ¡Encontrarás la receta a continuación!
Ingredientes
1 mango maduro
2 kiwis maduros
2 puñados de fresas frescas
6 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar
Preparación
Pela el mango y los kiwis. Retira los tallos de las fresas. Prepara 3 cuencos y pica la fruta en ellos (cada cuenco debe contener una fruta diferente). Licúa las frutas hasta obtener un puré suave. Prepara un almíbar en una cacerola pequeña. Vierte el agua, añade el azúcar, calienta hasta que el azúcar se disuelva y luego déjalo enfriar. Añade unas 2-3 cucharadas de almíbar a cada puré de fruta (puedes omitir este paso, todo depende de tus preferencias de sabor). Mezcla bien. Transfiere los purés listos a los moldes y colócalos en el congelador durante unas 2 horas.
Si quieres conseguir el efecto de helado colorido y con varios sabores, congela cada sabor por etapas.
Helado de plátano y fresa con toppings
Sybilla, cuyas fotos en la cuenta de Instagram domekzalasem nos alegran el día, preparó un helado que se veía tan fabuloso que nos conquistó al instante. ¡Las chispitas y los toppings hacen que estos helados sean realmente irresistibles! ¿Y la receta? Es ridículamente sencilla, porque lo más importante es tu creatividad a la hora de decorar :) Nos encantaron especialmente los helados con forma de donut hechos en moldes Lekue.
Ingredientes para helado de frutas
2 plátanos (congelados en trozos)
300 g de fresas congeladas
1-2 cucharadas de miel o azúcar
Licúa todo junto, ponlo en moldes y congela.
Ingredientes para helado de crema
250 g de nata para montar
1-2 cucharadas de azúcar glas o azúcar vainillado
Cualquier fruta de tu elección
Monta la nata hasta que esté firme con el azúcar.
Luego ponla en moldes con las frutas. Aquí es donde tu imaginación puede volar.
Finalmente, puedes darlo todo con salsa de chocolate y, por ejemplo, nueces, almendras o chispitas.
Helado cremoso con fresas
Monika, a quien quizás conozcas en Instagram como pysznieczyprzepysznie, le encanta cocinar y lleva años deleitando a sus seguidores con recetas de delicias caseras. ¡Nos compartió una receta de helado que se ve exactamente como algo que comprarías en una tienda, pero es mucho más saludable! Y eso a pesar de tener nata entre sus ingredientes. ¡Perfecto para los amantes de los helados cremosos! Monika eligió unos sencillos moldes para helado de Nicolas Vahe porque le cautivaron los palitos de madera con la inscripción 100% home made. Así, todos a quienes agasajes sabrán que el helado fue hecho con tus propias manos (otra cosa es que eso anime a todos). 
Ingredientes para 6 helados
- 250 g de yogur natural
- 150 ml de nata doble 30%
- 1 plátano maduro
- 4-5 cucharaditas de miel
- 120 g de fresas frescas
Preparación
Lava las fresas y quítales los tallos. Pica las fresas en trozos más pequeños y licúa. Reserva.
Coloca el yogur, la miel y el plátano pelado y picado en trozos más pequeños en un recipiente y licúa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
Monta la nata bien fría hasta que esté firme y añádela al batido de plátano. Mezcla suavemente con una espátula. Vierte la mitad de la mezcla en las fresas licuadas y mezcla también suavemente. Si la mezcla de fresas está demasiado ácida en este punto, puedes añadir más miel.
Vierte la mezcla blanca en los moldes de helado hasta la mitad de su altura, y luego añade la mezcla de fresas hasta llenar los moldes. Inserta los palitos, cierra los moldes y colócalos en el congelador durante unas 3-4 horas. Pasado este tiempo, para desmoldar el helado, simplemente coloca el molde bajo agua caliente por un momento.
Helado de yogur y frutas
Agnieszka, quien lleva la cuenta de Instagram ulka_i_spolka, es mamá y sabe muy bien lo difícil que puede ser complacer los paladares de los niños, por eso ha preparado para nosotros 4 recetas fantásticas y ridículamente simples. Todas ellas fueron hechas en unos increíbles moldes de silicona Lekue para helado con forma de piñas. La marca también ofrece otros moldes con forma de frutas, como sandías o fresas.
Helado de fresa
- 2 tazas de fresas picadas
- 3/4 taza de yogur griego
- 1-2 cucharadas de sirope de arce (endulzar al gusto y según la dulzura de las fresas)
Licúa los ingredientes y congela durante la noche.
Helado de frutos secos y nueces
- 2 tazas de yogur griego
- 1 cucharada de sirope de agave
- Un puñado de nueces trituradas
- Un puñado de pasas
Mezcla todo y congela durante la noche.
Sorbetes refrescantes
Los helados a base de nata o yogur son deliciosos y cremosos, pero el verdadero frescor reside en los sorbetes intensamente afrutados y “acuosos”. Los sorbetes requieren ingredientes mínimos, son increíblemente sencillos y deliciosos, y garantizan una frescura instantánea. ¡Agnieszka también ha preparado dos recetas súper rápidas para ti, por si las cosas se ponen demasiado calientes!
Sorbete de mango y plátano
- 2 mangos maduros
- 1 plátano maduro
Licúa, no endulces. Congela y disfruta cuando te apetezca :)
Sorbete de kiwi y plátano
- 5 kiwis maduros
- 1 plátano pequeño
- Zumo de medio limón pequeño
- 1-2 cucharadas de miel
Licúa los ingredientes y congela durante la noche. Sirve en elegantes copas para helado.
El helado de yogur más sencillo
Te hemos dado recetas de helados que se preparan en 5 minutos (sin contar el tiempo de congelación)… pero ¿y si incluso 5 minutos es demasiado y solo tienes 2 minutos? Karola de guzik.prawda sugiere que puedes congelar literalmente cualquier cosa en moldes Lekue con forma de cactus (incluso solo yogur natural con miel), y el helado seguirá viéndose (¡y sabiendo!) fantástico. E imagina cuando los rocías con chocolate después de sacarlos… ¡suena delicioso! Sin embargo, si buscas algo un poco más elaborado, aquí tienes una receta de helado que debe su interesante textura a los trozos de kiwi que se asoman por algunos lugares :)
- 180 ml de yogur griego
- 250 g de fresas sin tallo
- kiwi finamente picado
- una cucharada de sirope de agave (¡el mejor para mí!) / sirope de arce u otro edulcorante
Licúa el yogur y las fresas hasta que estén suaves, añade los trozos de kiwi y vierte en los moldes. Coloca en el congelador durante la noche. ¡Pan comido, y puedes comerlos sin la menor culpa!
Accesorios prácticos para helados
