Los moldes Gourmet son una propuesta de Lekue pensada para profesionales, pero que sin duda triunfará también en la cocina de casa. La silicona de alta calidad, concretamente la silicona platino, utilizada en su fabricación, permite usar los moldes en un amplio rango de temperaturas (desde -60 hasta 260 grados C). Su flexibilidad y superficie antiadherente facilitan el trabajo con sus creaciones culinarias.
El molde fue diseñado para canelés, un postre tradicional francés, pero también se puede usar para hornear magdalenas espectaculares.