De la uva al vino: Historia y tipos de vino
"El vino es la luz del sol atrapada en el agua." - ...así escribió Galileo sobre esta noble bebida. El vino sigue cargando con importantes símbolos, y toda una cultura se ha desarrollado alrededor de su consumo, con estrictas reglas para su almacenamiento, preparación y servicio. Incluso existe una rama de la ciencia, la enología, que se enseña en universidades francesas y que se ocupa de cuestiones relacionadas con la producción, almacenamiento y cata del vino. Esto es lo que debes saber:
