Existen muchas escuelas de pensamiento sobre la preparación de caldos, pero la mayoría coincide en una cosa: la espuma que se forma en la primera fase de cocción debe eliminarse para que el caldo quede claro como el agua. Así que no queda otra que echar mano de la cuchara espumadera Nero de BALLARINI y preparar un caldo delicioso para toda la familia.
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