¡Echa el té, vierte el agua y listo! Muchos de nosotros no prestamos mucha atención a cómo preparamos esta infusión. Mientras tanto, nuestro ritual apresurado le daría dolor de cabeza a cualquier amante del té. Aunque estamos lejos de la ceremonia japonesa del té, las reuniones, cursos y talleres sobre el té ya no son una novedad. Al fin y al cabo, cada tipo de té necesita ser tratado de la manera correcta, y una vez que lo sepas, hasta tu Earl Grey matutino te deleitará con su sabor único.
El agua es la base
La base de una bebida aromática es, por supuesto, el agua, que tiene un impacto considerable en su calidad. Podemos usar agua del grifo, aunque solo podemos fiarnos de su pureza cristalina, e incluso las trazas de cloro pueden distorsionar por completo el sabor de nuestro té favorito. ¿Qué tal el agua embotellada? Por supuesto, aunque evita las de mineralización media y alta; no están hechas para infusiones debido a su nivel de dureza. La mejor opción es comprar agua de manantial o usar un kit de filtro.
El tipo de té importa
Té negro
El té negro es el más común en nuestros hogares. Su rica variedad de sabores y aromas lo ha hecho extremadamente popular. Para asegurar que la infusión conserve todas sus cualidades, vierte agua a una temperatura cercana al punto de ebullición; 96°C es ideal. Demasiado caliente le quitará el aroma, demasiado fría reducirá su extractividad. Después de 3-4 minutos, está listo para servir.
Té verde
Aunque la variedad verde debe su popularidad principalmente a sus propiedades adelgazantes, también debemos apreciar su sabor original y sus numerosos beneficios para la salud: reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, protege nuestros dientes y fortalece los vasos sanguíneos. Caliéntalo durante dos minutos a una temperatura de 80-60°C; si no tienes termómetro, recuerda que 13 minutos después de hervir, la temperatura del agua baja a unos 75°C. Para el té verde, las mismas hojas secas se pueden infundir hasta tres veces.
Té blanco
Sutil y delicado, también es conocido como la reina de los tés. El té blanco debe su nobleza a las hojas jóvenes que crecen en las puntas de los arbustos de té. Al preparar té blanco, usa agua a 85°C y espera 7 minutos para disfrutar de su exquisito aroma y sabor ligeramente refrescante. Para las infusiones de hierbas, usa agua hirviendo y déjalas tapadas durante un cuarto de hora. Deben beberse en el plazo de un día, aunque es sabido que son más deliciosas como bebida cálida y reconfortante.
El saber vivir del té
Dicen que el café sabe mejor en tazas marrones. Entonces, ¿en qué debemos servir el té para que sea el más sabroso? Sea cual sea el tipo que elijas, el té necesita ser servido en el ambiente adecuado. Por supuesto, puedes servirlo en vasos especiales para té, como los vasos térmicos. Pero las tazas de té son la opción más popular, ya que su forma ascendente realza la profundidad del aroma. Sin embargo, antes de llenarlas con tu porcelana rodiada y elegir tazas de porcelana, necesitas el recipiente ideal para prepararlo. El mejor recipiente es una tetera, que se calienta ligeramente de antemano. La forma redonda y crujiente permitirá que las hojas de té se desplieguen libremente.
Hervidor – tu elección, tu color
¿Qué hervidor será el más adecuado para mí? La respuesta no es sencilla. En primer lugar, considera si quieres un hervidor eléctrico o uno de gas, es una pregunta fundamental a resolver. Si estás indeciso entre una solución y otra, asegúrate de leer nuestra Revista: ¿Hervidor eléctrico o tradicional? Pros y contras de ambas soluciones.
Recomendamos especialmente los hervidores con control de temperatura. Son particularmente útiles al degustar diferentes tipos de té, que requieren la temperatura de preparación adecuada. Si te gusta el diseño clásico directamente de los años 50, considera comprar un hervidor de estilo retro, y preferiblemente con silbato; ¡un hervidor así traerá una atmósfera muy nostálgica a la cocina! Para los amantes del diseño moderno, también tenemos algo: un hervidor de acero inoxidable.
Los colores de hervidores más buscados son:
- Hervidor eléctrico blanco
- Hervidor eléctrico rojo
También son muy populares los hervidores Smeg y KitchenAid. En FormAdore tenemos una selección realmente amplia de hervidores, ¡así que seguro encontrarás algo para ti!
