Se lava más fácilmente que una esterilla estándar, pero es más flexible, lo que obliga a ser más hábil al enrollar el maki. También es más pequeña que las esterillas de bambú. Sin embargo, tiene más usos. Como esterilla de sushi solamente, sería un 2/5, pero el hecho de que se pueda utilizar como agarradera, etc. aumenta su funcionalidad a 4/5 (no he incluido el precio en mi opinión, ya que es bastante caro para una esterilla).