Cómo dejar de desperdiciar comida

Hay, por supuesto, un sinfín de razones, pero aquí te presentamos algunas de las más importantes:

1. La comida se echa a perder o pasa su fecha de 'consumo preferente'.
2. Compramos demasiado, sin la debida consideración ni planificación.
3. Preparamos cantidades excesivas de comida de una sola vez (¡hola, temporada festiva!).

Según la investigación, la mayor parte de la comida se desperdicia en hogares de 1 o 2 personas y entre los jubilados. ¡A continuación, algunos sencillos consejos 'less waste' sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos!

Parece obvio, pero según los Bancos de Alimentos polacos, solo 4 de cada 10 adultos van a la tienda con una lista de la compra y solo compran lo que realmente necesitan. El ambiente del supermercado es propicio para las compras impulsivas; al fin y al cabo, a veces es difícil resistirse a esos yogures deliciosos y bellamente empaquetados que compiten por nuestra atención, o a los quesos exóticos abundantes en los supermercados. Y ciertamente no hay nada de malo en ampliar tus horizontes culinarios y probar cosas nuevas, pero seamos honestos con nosotros mismos: ¿es nuestra fascinación solo fugaz y desaparecerá en el momento en que salgamos de la tienda, con ese producto comprado impulsivamente terminando en un rincón oscuro de la nevera, solo para encontrar su destino en la basura después de un pequeño mordisco?

Además, antes de salir a comprar con tu lista, revisa lo que ya tienes en tu nevera, en tu estante o en tu despensa para evitar el pánico en la tienda, preguntándote si lo tienes o no, y sin querer duplicar artículos.

Lee nuestra revista sobre cómo planificar comidas y cocinar.

Siempre clasifica tus alimentos por su fecha de consumo preferente: cuanto más corta sea la fecha, antes deberías comerlo o transformarlo en un plato completo.

¡Atención! Fecha de consumo preferente y fecha de caducidad son dos cosas diferentes.

En primer lugar, la fecha de consumo preferente no significa que la comida deba tirarse después del período indicado. Es simplemente una información del fabricante de que hasta este punto, su producto conservará todas sus características y propiedades prometidas. Después de esta fecha, podría perder color, algunos componentes nutricionales o aroma. Sin embargo, si la fecha ha pasado, pero no hace mucho, podemos verificar cuidadosamente si el producto sigue siendo comestible, ya que es probable que lo sea. Confía en tus sentidos.

Por otro lado, la fecha de caducidad se aplica generalmente a productos perecederos y a aquellos cuyo consumo sería perjudicial después de esta fecha; por lo tanto, por ley, los productos pasados su fecha de caducidad deben desaparecer inmediatamente de los estantes de las tiendas.

Congelar es un método excelente para mantener los alimentos en perfectas condiciones por más tiempo. Podemos congelar productos semielaborados o comidas ya preparadas que sabrán igual de bien después de descongelar. Solo necesitamos un poco de espacio en el congelador y buena memoria para recordar qué hemos guardado en cada recipiente de cocina. Y vale la pena recordar que los alimentos solo deben congelarse una vez, por lo que es mejor dividirlos en porciones más pequeñas e individuales de antemano.

Además, protege los alimentos de la sequedad, derrames o contaminación guardándolos en atractivos recipientes (en FormAdore, nos encantan las cosas funcionales y bonitas, pero eso ya lo habrás notado).

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Y si quieres saber más sobre cuál elegir, lee nuestra revista sobre los mejores recipientes para alimentos.

Los recipientes son un método, pero otros gadgets como los envoltorios de cera de abeja (un nombre encantador, ¿verdad?), las bolsas de silicona o los clips que evitan que los productos se sequen también pueden ser útiles como ayudas para asegurar los alimentos.

Si no podemos comerlo todo, entonces vamos a regalar un poco de nuestra abundancia para que otros también puedan disfrutarla. Hoy en día, hay cada vez más aplicaciones para teléfonos inteligentes que conectan a personas que quieren regalar comida o una comida ya preparada, o que están encantadas de intercambiarla con otros.

En muchos distritos, también se han creado los llamados 'puntos de intercambio de alimentos', donde puedes dejar de forma segura alimentos etiquetados (suelen ser neveras) para que otras personas necesitadas puedan coger y disfrutar de la comida.

Si, por otro lado, tienes más comida, o productos en cantidades casi al por mayor, entonces vale la pena buscar una institución (por ejemplo, un hogar para madres solteras o una fundación para personas sin hogar) que aceptaría con gusto tus donaciones. ¡Las posibilidades son realmente infinitas!

El reciclaje es el futuro. También en la cocina. Cada vez aparecen más artículos y libros sobre cómo reutilizar las sobras de comidas, los restos o las peladuras para que no se desperdicien. Démosles una segunda vida; está muy en el espíritu de 'less waste', que valoramos mucho.

Posos de café - puedes, entre otras cosas, usarlos como un exfoliante saludable para la piel, fertilizante en el jardín, un neutralizador de olores o un agente de limpieza natural.

Cáscara de plátano - actúa como una crema hidratante, es un excelente fertilizante para plantas, devuelve el brillo al cuero de los zapatos, se puede usar para limpiar la cubertería de plata de la abuela o para atraer mariposas coloridas con su dulce aroma.

Restos de manzana - una excelente base para vinagre de sidra de manzana, la pectina será útil para gelificar mermeladas o confituras, las cáscaras secas como aderezo para ensaladas y platos, pero también para té; también puedes hacer chips de cáscara de manzana.

Peladuras de patata - nuevos platos creativos como peladuras rebozadas y horneadas o caldo de peladuras. Las peladuras también son un buen sustituto del pan rallado. También pueden ser un excelente fertilizante o enjuague capilar.

Sobras de pastel - si no contienen gelatina, podemos mezclarlas fácilmente con sémola o queso, hacer 'bajaderki' (bolitas de ron) y espolvorearlas con chocolate o copos de coco. Unos pocos pasteles se convierten en una deliciosa 'bajaderka'.

Si no tienes tiempo para estar en la cocina, utiliza siempre un asistente dispuesto y útil que triture, mezcle y remueva los ingredientes por ti. Sí, estamos hablando de las elegantes máquinas de cocina Smeg y KitchenAid, que encontrarás con nosotros. ¿Por qué molestarse cuando alguien más puede hacer el trabajo por nosotros?