Tés

Preparar té es mucho más que verter agua caliente sobre hojas secas. Es una ceremonia, un momento de respiro, un viaje a rincones lejanos del mundo donde las aromáticas hojas maduran en pintorescas plantaciones. ¡Descubre con nosotros el fascinante mundo del té!

Cada sorbo es una nueva historia, y estamos aquí para ayudarte a desvelarla.

El mundo del té es increíblemente diverso y cautivador. Cada tipo se caracteriza por un proceso de producción único que influye en su sabor, aroma, color de la infusión y propiedades. Desde los delicados brotes blancos hasta las hojas negras intensamente fermentadas, cada té tiene su propia historia.

Té Verde: El elixir de la juventud y la salud

El té verde ha sido valorado durante siglos por sus propiedades beneficiosas para la salud, especialmente en las culturas asiáticas donde se originó. Rico en antioxidantes, incluyendo las famosas catequinas (EGCG), apoya el sistema inmunológico, proporciona un impulso de energía más equilibrado que el café y refresca la mente.

Su sabor delicado, a menudo herbáceo o ligeramente marino, con un toque de dulzura o un agradable amargor, combina perfectamente con comidas ligeras, ensaladas, pescado y momentos de relajación. Es la bebida ideal para un empujón por la tarde, y preparado en una elegante tetera puede convertirse en un delicioso acento para reuniones con amigos.

Té Verde: ¿Para qué sirve?

El té verde posee muchas propiedades positivas, tales como:

• contribuye a mejorar la concentración y la función cognitiva,
• ayuda a la digestión al estimular la secreción de jugos gástricos y tiene un efecto desintoxicante en el cuerpo, ayudando a eliminar los productos de desecho,
• gracias a su alto contenido de antioxidantes, protege las células del estrés oxidativo, lo que puede ralentizar los procesos de envejecimiento y apoyar la salud cardiovascular.

Té Negro: Un clásico con carácter

Este es el tipo de té más popular del mundo, especialmente apreciado en Europa y América del Norte. Su sabor intenso, a menudo malteado o afrutado, y su rico aroma son perfectos para un impulso mañanero y proporcionan energía durante todo el día. El proceso de oxidación completa le confiere su característico color oscuro y su fuerza.

En nuestra oferta, encontrarás tanto tés negros clásicos de varias regiones (Assam, Ceylán, Darjeeling) como aquellos enriquecidos con adiciones aromáticas, como el aceite de bergamota en Earl Grey, notas especiadas en las mezclas de Masala Chai o notas afrutadas en English Breakfast.

Té Blanco: Delicadeza y elegancia

Considerado uno de los tés más nobles y menos procesados, el té blanco deleita con su sabor sutil, ligeramente dulce, y su delicado aroma floral. Se produce a partir de los brotes y hojas más jóvenes y sin abrir de la planta del té, que a menudo están cubiertos por una pelusa plateada. Solo se somete a un proceso de marchitamiento y secado, conservando así sus valiosas propiedades y su dulzura natural.

Té Oolong: Entre el verde y el negro

El té Oolong, también conocido como té del dragón o té azul-verde, es una fascinante combinación de características del té verde y negro. Es un té parcialmente oxidado, y el grado de oxidación puede variar desde una docena hasta incluso el 70-80%. Su sabor y aroma pueden variar significativamente dependiendo del grado de oxidación y la región de origen, desde notas ligeras, florales, casi verdes, hasta tonos ricos, tostados, afrutados o melosos.

El té Oolong es una excelente opción para aquellos que buscan nuevas, inesperadas experiencias gustativas.

Tés de Hierbas y Frutas: La generosidad de la naturaleza

Aunque técnicamente no son tés verdaderos (ya que no provienen de las hojas de Camellia sinensis), las infusiones de hierbas y frutas son una alternativa increíblemente aromática, deliciosa y saludable, ideal en cualquier momento del día. Nuestra oferta incluye té de manzanilla relajante, té de menta refrescante, té de jengibre reconfortante, té de escaramujo que refuerza la inmunidad y mezclas frutales llenas de vitaminas y aromas naturales.

¿Cuánto tiempo hay que infusionar los diferentes tipos de té?

El tiempo de infusión es clave para el sabor del té:

• Té verde: 1-3 minutos (una infusión más larga puede resultar en un sabor amargo).
• Té blanco: 3-5 minutos (algunos incluso 5-7 minutos, es delicado).
• Té negro: 3-5 minutos (más corto para más suave, más largo para más fuerte).
• Té Oolong: 2-5 minutos (depende del grado de oxidación; se puede infusionar varias veces, aumentando el tiempo).
• Tés de hierbas y frutas: 5-10 minutos (para liberar completamente el aroma y las propiedades).

¿Cuál es la mejor temperatura del agua para preparar té?

La temperatura del agua tiene un enorme impacto en la extracción del sabor:

• Té verde: 70-80°C (el agua hirviendo "quemará" las delicadas hojas).
• Té blanco: 75-85°C (también sensible a temperaturas demasiado altas).
• Té Oolong: 80-95°C (oolongs más ligeros a temperatura más baja, más oscuros a más alta).
• Té negro y la mayoría de tés de hierbas/frutas: 90-100°C (agua hirviendo o casi hirviendo).

No hay una respuesta única sobre qué té es el más saludable, ya que cada uno tiene propiedades y beneficios únicos para el cuerpo. El té verde es conocido por su alto contenido de antioxidantes (EGCG). El té negro, rico en teaflavinas y tearubiginas, puede apoyar la concentración y la salud del corazón. El té blanco es delicado y también rico en polifenoles. Los oolongs combinan características de ambos. Las infusiones de hierbas proporcionan beneficios específicos según las hierbas utilizadas. El mejor enfoque es incorporar varios tipos de té en tu rutina diaria para aprovechar sus diversas ventajas.

Recuerda, la clave es elegir buenos tés a granel o tés de lujo de alta calidad en bolsitas.

¿Qué tés beber a diario?

La elección del té para el consumo diario depende de tus preferencias de sabor individuales, estilo de vida y necesidades. Si necesitas un impulso matutino, opta por un clásico té negro o una energizante yerba mate. Durante el día, puedes disfrutar de un refrescante té verde, que ayudará a la concentración, o un aromático oolong. Por la noche, para relajarte y desconectar antes de acostarte, las infusiones de hierbas como la manzanilla, la melisa o la lavanda son ideales.

¿Cuándo no se debe beber té?

A pesar de sus numerosos beneficios, hay situaciones en las que es prudente moderar la ingesta de té.

1. Debido a la presencia de teína (el equivalente de la cafeína), no se recomienda consumir grandes cantidades de té fuerte (especialmente té negro y algunos tés verdes) directamente antes de acostarse, ya que puede dificultar el sueño.
2. Las personas con ciertas condiciones, como hiperacidez estomacal, reflujo o anemia (los taninos del té pueden dificultar la absorción de hierro de los alimentos), también deben limitar su consumo de ciertos tipos de té o beberlos entre comidas.
3. Las mujeres embarazadas y lactantes deben consultar a su médico sobre una cantidad segura de cafeína. Es importante observar la reacción de tu cuerpo y ajustar la cantidad y el tipo de té a tus necesidades individuales.

Recuerda que incluso los buenos tés a granel consumidos en exceso pueden afectar negativamente a tu cuerpo.

Si te gusta el té dulce, en lugar del azúcar blanco tradicional, puedes probar alternativas naturales y a menudo más saludables.

La miel funciona perfectamente (especialmente en tés de hierbas y negros), enriqueciendo aún más la bebida con sus propiedades beneficiosas para la salud; solo recuerda añadirla al té ligeramente enfriado para que no pierda sus valiosas enzimas.

También puedes usar:

• jarabe de arce,
• jarabe de agave,
• stevia natural (en hojas o extracto),
• xilitol (azúcar de abedul),
• eritritol,
• azúcar de coco con un regusto a caramelo.

¡Experimenta y descubre tu forma favorita de endulzar el té!

Cuando los problemas estomacales atacan, un té de hierbas bien elegido puede traer alivio.

1. Para la hinchazón y los calambres, a menudo se recomienda el té de menta, ya que tiene propiedades antiespasmódicas.
2. La manzanilla es conocida por sus propiedades calmantes y antiinflamatorias, ayudando con la indigestión o la irritación.
3. El hinojo es otro aliado en la lucha contra los problemas digestivos, especialmente en bebés (en dosis adecuadas) y adultos.
4. Si tienes náuseas, opta por una infusión de jengibre, conocida por sus propiedades antieméticas.

Vale la pena tener un suministro de estos remedios naturales en tu botiquín casero.

La elección entre café y té es a menudo una cuestión de preferencia individual y necesidades actuales. Ambas bebidas tienen sus fieles seguidores y ofrecen experiencias únicas. La siguiente tabla presenta las principales diferencias y similitudes:

Tanto el café como el té pueden enriquecer nuestros rituales diarios, ofreciendo diversos beneficios y placeres.

¿El té tiene cafeína?

Sí, muchos tipos de té (derivados de la planta Camellia sinensis) contienen cafeína, que en el contexto del té a menudo se denomina teína. Químicamente, es la misma sustancia, pero en el té, se presenta en combinación con otros compuestos (por ejemplo, L-teanina), lo que a menudo hace que su efecto sea más suave y equilibrado que el del café.

El té negro y el matcha contienen la mayor cantidad de cafeína, el té verde y el oolong un poco menos, y el té blanco es el que menos contiene. Los tés de hierbas y frutas (por ejemplo, manzanilla, menta, rooibos) son naturalmente sin cafeína.