La extensa colección de cubiertos Nuovo Milano es el fruto de la colaboración entre Ettore Sottsass y Alberto Gozzi. La combinación del estilo único de Ettore Sottsass, considerado uno de los padres del diseño italiano, y la experiencia de Alberto Gozzi, experto en arte culinario y saber vivir, ha dado como resultado un juego de cubiertos funcional, práctico y atractivo. Nuovo Milano obtuvo el reconocimiento del jurado del 15º premio Compasso d'oro (1989) y de la Bienal Bio 12 de Liubliana (1988). Ettore Sottsass quería que los cubiertos Nuovo Milano recordaran a las piedras pulidas por el agua; de hecho, las piezas de la colección se basan en líneas suaves y todos los bordes (con la excepción de las hojas, por supuesto) han sido fuertemente redondeados. Los cubiertos Nuovo Milano han sido fabricados en acero inoxidable pulido de alta calidad. El carácter universal del juego permite utilizarlo tanto con vajillas modernas como con otras más clásicas.
El cuchillo de pescado Nuovo Milano es una herramienta cómoda para saborear un delicioso pescado.