La extensa colección de cubiertos Nuovo Milano es el fruto del ingenio de Ettore Sottsass y Alberto Gozzi. La fusión del estilo inconfundible de Ettore Sottsass, considerado uno de los padres del diseño italiano, y la maestría de Alberto Gozzi, experto en arte culinario y saber-vivir, ha dado como resultado un juego de cubiertos tan funcional como atractivo. Nuovo Milano fue galardonado en la 15ª edición del premio Compasso d'Oro (1989) y en la Bienal Bio 12 de Liubliana (1988). Ettore Sottsass deseaba que los cubiertos Nuovo Milano recordaran a las piedras pulidas por el agua; de hecho, las piezas de la colección se caracterizan por sus líneas suaves y todos sus bordes (a excepción, claro está, de las hojas) han sido delicadamente redondeados. Los cubiertos Nuovo Milano han sido fabricados en acero inoxidable pulido de alta calidad. La versatilidad de este juego permite que se adapte tanto a vajillas modernas como a las de estilo más clásico.
El diseño de la pala de tarta combina las líneas suaves del mango con la forma definida de la espátula. Sin embargo, los bordes de la espátula han sido suavizados, aportándole un tacto más delicado, sin perder la esencia distintiva de la colección.