¿Cómo hacer pasta de verduras? + RECETAS de ensaladas

Los espaguetis de verduras se pueden preparar de muchas maneras. Una forma es cortar las verduras en hebras largas y finas con un cuchillo afilado, pero esta es una tarea que consume tiempo y es laboriosa, y la pasta resultante puede variar en longitud y grosor. Por lo tanto, vale la pena equipar tu cocina con un cortador de pasta de verduras, con el que podrás preparar pasta de verduras perfecta en solo unos minutos.

• Pelador Julienne

A primera vista, un pelador juliana parece un pelador de verduras tradicional, pero si te fijas bien, notarás que tiene una cuchilla diferente. Gracias a sus cuchillas especiales, puedes hacer fácilmente pasta de verduras. Juliana es una técnica especial para cortar verduras. Usando un pelador juliana, puedes cortar verduras en palitos muy finos, que pueden formar la base de muchas comidas coloridas y saludables.

¿Qué distingue a un pelador juliana? En primer lugar, cuenta con una cuchilla giratoria, lo que te permite cortar fácilmente verduras alargadas y redondas en palitos uniformes. Una ventaja adicional es un mango cómodo, que garantiza un uso confortable del pelador durante mucho tiempo. Un pelador de verduras juliana es un gadget funcional y útil que debería ser un básico en cada cocina.

• Espiralizador de Verduras

Un espiralizador es un dispositivo moderno y funcional utilizado para cortar verduras no solo en tiras largas y finas, sino también en espirales. Puedes elegir entre un espiralizador manual y uno automático. Cada uno tiene una abertura donde se colocan las verduras, y discos de cuchillas intercambiables, lo que te permite crear pasta de verduras de varios grosores y formas. Por lo tanto, antes de comprar un espiralizador, es prudente verificar qué tipo de cuchillas tiene un modelo en particular. Muchos de estos dispositivos cuentan con diferentes tipos de discos que cortan las verduras en tiras de diferentes grosores. Igualmente importante es el método de uso. Un espiralizador manual suele tener una manivela que debes girar para obtener la pasta. Un cortador de pasta de verduras automático, por otro lado, comienza a cortar los productos con solo tocar un botón.

• Afiladores de Verduras

Un afilador de verduras es otro cortador de pasta de verduras que te permite cortar rápida y fácilmente tanto verduras y frutas crudas como cocidas. Usando un afilador, puedes preparar decoraciones espectaculares y coloridas para tus platos. Con este dispositivo, puedes rallar verduras, cortarlas en círculos, hilos o cintas. Un cortador de espaguetis de verduras no es solo un gadget impresionante que complementa perfectamente el equipo de cocina, sino, sobre todo, una herramienta funcional que ofrece muchas posibilidades para cortar verduras.

La pasta de verduras se puede hacer con muchas verduras. Sin embargo, deben ser bastante firmes. Es más fácil hacer pasta con variedades largas y rectas, pero los peladores juliana manejan perfectamente incluso las verduras redondas, como la remolacha o la patata. ¿Qué verduras son las mejores para hacer pasta?

• Zanahoria, que, gracias a su color distintivo, textura y longitud adecuada, funciona de maravilla como sustituto de la pasta tradicional. Sabe muy bien en varias ensaladas, pero también puedes hacer una versión saludable de espaguetis con ella.
• Calabacín es otra verdura ideal para hacer pasta. Sabe excelente cuando se combina con salsas, por ejemplo, de tomate, o en ensaladas.
• Apio y perejil son verduras que, aunque no tan coloridas como la zanahoria o el calabacín, funcionan igual de bien como pasta. Simplemente córtalos en cintas, luego escaldarlos y servirlos, por ejemplo, con salsa cremosa y tomates secos.
• La remolacha es una verdura saludable y económica con la que también puedes hacer pasta, preferiblemente con un pelador juliana. La pasta de remolacha morada cocida al dente servida con un toque de panceta, perejil y chile gustará a todos.

Además, la pasta de verduras también se puede hacer con patata, berenjena, puerro o rábano daikon. También puedes preparar pasta saludable con frutas, como manzana o pera.

Una ensalada al estilo griego con pasta de calabacín es una forma fantástica de disfrutar de un plato delicioso, saludable y visualmente impactante.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• zumo exprimido de medio limón
• 15 tomates cherry
• un puñado de aceitunas verdes
• un puñado de aceitunas negras
• 1 cebolla roja
• un puñado de rúcula
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de miel
• 100 g de queso feta
• sal
• pimienta
• hierbas provenzales

Preparación:

1. Lava los calabacines y córtalos en tiras usando un pelador juliana. Mezcla con una pizca de sal y 2 cucharadas de zumo de limón. Deja reposar unos 30 minutos.
2. Corta los tomates cherry en cuartos.
3. Corta las aceitunas por la mitad.
4. Pela y pica finamente la cebolla.
5. Mezcla el zumo de limón restante con aceite de oliva, miel, sal, pimienta y hierbas provenzales.
6. Escurre el calabacín en un colador, mezcla con los tomates, la rúcula, las aceitunas, la cebolla y la salsa. Cubre la ensalada con el queso feta troceado.

Una ensalada estilo asiático con tres tipos de pasta es una forma brillante de disfrutar de una comida deliciosa, rápida y bellamente presentada.

Ingredientes:

• 150 g de pasta de fideos
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• un puñado pequeño de cacahuetes

Ingredientes para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja clara
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• 2 cucharaditas de miel
• zumo exprimido de medio limón
• 1 diente de ajo

Preparación:

1. Parte la pasta de fideos en trozos más pequeños, cocina según las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
2. Lava el pepino y córtalo en tiras usando un espiralizador.
3. Pela la zanahoria y córtala usando un afilador de verduras.
4. Pica finamente la cebolleta.
5. Pica toscamente los cacahuetes y tuéstalos en una sartén seca.
6. Prepara la salsa. Mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la mantequilla de cacahuete, la miel, el zumo de limón y un diente de ajo prensado.
7. Combina todos los ingredientes de la ensalada. Añade la salsa y mezcla de nuevo.

Una ensalada ligera a base de pasta de verduras de calabacín y zanahoria con tomate y queso mozzarella es una idea para una comida deliciosa que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos, siempre que tengas un cortador de pasta de verduras.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 3 tomates
• media guindilla
• 1 cebolleta con cebollino
• unas hojas de albahaca
• 125 g de mozzarella
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta

Preparación:

1. Pela la zanahoria y el calabacín y córtalos usando un afilador de verduras.
2. Corta los tomates en dados.
3. Pica finamente la guindilla, la cebolleta, el cebollino y la albahaca.
4. Desmenuza la mozzarella en trozos más pequeños.
5. Prepara la salsa. Vierte aceite de oliva y zumo de limón en un bol, añade la guindilla, la cebolla, el cebollino, la albahaca, el diente de ajo prensado, y sal y pimienta.
6. Mezcla la zanahoria y el calabacín con la salsa, añade los tomates y la mozzarella. Mezcla suavemente.

Un cortador de espaguetis de verduras es una solución fantástica para cualquiera que busque mantener una dieta sana y equilibrada. Los peladores de verduras y los ralladores y rebanadores son equipos funcionales, esenciales para preparar una pasta deliciosa y colorida que puede reemplazar con éxito la pasta tradicional. Es mucho más saludable y baja en calorías, y cuando se combina con salsa y muchos otros aderezos, puede sustituir fácilmente a los espaguetis, tagliatelle o pappardelle tradicionales.