¿Tiene que venir el buen café de una cafetera? ¡Por supuesto que no! No tienes que gastar una fortuna para disfrutarlo por la mañana. Aquí tienes máquinas económicas y fáciles de usar que te permitirán preparar una deliciosa y aromática bebida en solo unos momentos. Y gracias a su tamaño compacto, son perfectas para cualquier cocina.
Café casero al estilo de la abuela
¿Sueñas con beber un delicioso café todos los días, pero el precio de una cafetera profesional te da dolor de cabeza? Simplemente hazte con una de nuestras cafeteras de émbolo y cada día disfrutarás de un café tan bueno como el que te sirven en tu cafetería favorita.
No le añadimos leche ni nata a nuestro café turco.
Café al estilo turco
Intenta hoy mismo preparar café al estilo turco. Lleva un poco más de tiempo que pulsar un botón en la cafetera, pero te prometemos que valdrá la pena.
Prepara una pequeña olla con asa; una olla de cobre es la mejor opción. Vierte agua fría y añade el café fresco. En este caso, los granos deben estar molidos extremadamente finos, su consistencia debe parecerse a la harina. Mantén la olla al fuego, esperando que aparezca la espuma. Retírala del fuego para que no hierva, luego vuélvela a colocar en el quemador caliente; repite esto tres veces. Ahora espera pacientemente a que los posos se asienten. ¡Voilá! ¡El café al estilo turco está listo! Esta infusión es extremadamente fuerte y densa. Opcionalmente, puedes especiarlo con, por ejemplo, cardamomo.
El café recién molido garantiza el sabor y aroma únicos de la bebida.
Café de la cafetera de émbolo (French Press)
También puedes preparar tu bebida matutina en una prensa francesa. La simplicidad de su diseño se traduce en facilidad de uso. Es una jarra cilíndrica con un émbolo en el interior y un filtro al final. Todo lo que tienes que hacer es verter el café, añadir agua caliente y esperar tres minutos. Los granos deben molerse bastante gruesos, ya que los finos podrían obstruir el filtro, impidiendo que el café pase. Cuando la infusión esté lista, coloca la tapa en la olla y luego presiona el émbolo con un movimiento constante.
La French Press realza todo el sabor del café. Sin embargo, es importante no dejar la bebida en la olla por mucho tiempo, ya que puede volverse astringente y demasiado amarga. La French Press es ideal para grupos grandes, cuando el café se puede servir directamente en las tazas.
Café de la cafetera italiana
La tercera forma es usar una cafetera italiana. Este discreto dispositivo, también conocido como 'moka pot', está haciendo un gran regreso en nuestras cocinas. La moka pot funciona usando presión y permite la preparación de un espresso verdaderamente exquisito con un fuerte sabor y aroma. Cuando se prepara correctamente, la infusión se caracteriza por un amargor suave. Antes de comprar una moka pot, decide qué material te conviene más: las cafeteras de aluminio son un poco problemáticas de cuidar, ya que no se pueden lavar con detergentes. Su espíritu retro, por otro lado, evoca los primeros diseños con sus icónicas formas angulares. Las cafeteras de acero, en cambio, tienen formas más 'redondeadas' y se pueden lavar con detergentes. Ten en cuenta que si tienes una placa de inducción en tu cocina, necesitarás elegir una moka pot especial para inducción.
Las cafeteras tienen un aspecto genial, especialmente las italianas, por lo que en ocasiones también serán una excelente decoración. Antes de usarla, los granos de café deben molerse a un grosor medio, de tal manera que se parezcan a la arena al tacto.
Una crema tan ligera como una nube
¿Buscas una forma de poner una fina capa de espuma en tu café? Equípate con un espumador de leche, que montará la leche de vaca y vegetal en un abrir y cerrar de ojos.
Formas innovadoras de hacer café
También hemos preparado algo para los amantes de las soluciones modernas: los drippers de café. Se trata de una jarra de cristal sobre la que se coloca un filtro metálico muy grueso. Después de verter el café en el filtro, se vierte agua caliente de la tetera. La filtración lenta del dripper limpia la bebida de posos y asegura el nivel de extracción ideal. Después de unos minutos, el café listo se puede verter en las tazas.
Conoce también la enormemente popular cafetera Chemex; es el caballo ganador en el mundo de las novedades cafeteras. Esta cafetera de cristal con forma de reloj de arena ostenta el título de uno de los 100 recipientes mejor diseñados. Permite preparar el café rápidamente y luego servirlo con facilidad. Sin duda, destaca por su diseño original: simplicidad combinada con originalidad.
Y ahora algo realmente sorprendente: Cascara. ¡Es un café que es... té! O, más precisamente, a veces se le llama té de cereza de café. Son las pieles del árbol del café, que durante años se consideraron residuos de producción. Mientras tanto, el sabor de la infusión hecha con ellas es extraordinario, y su único inconveniente es su escasa disponibilidad. La cáscara debe prepararse en una cafetera French Press o simplemente vertiendo agua caliente de una tetera. Podemos experimentar con las proporciones: la intensidad de la bebida depende de la sensibilidad de nuestro paladar.
Grano a grano...
¿Y qué pasa después de preparar el café? Servirlo, por supuesto, preferiblemente en una hermosa taza de café. El espresso se sirve mejor en una pequeña taza de espresso y los lattes en vasos especiales altos para café latte. Descubre más sobre cómo servir café en nuestra Revista: Café solo o café latte, o cómo servir café.
